Sorvete de Capim-Santo

Sorvete de Capim-Santo

Ingredientes: 
1 maço de capim-santo 
400 ml de água 
500g de leite condensado 
500g de creme de leite 
300ml de leite integral 
8 a 10 colheres de leite em pó integral 


Modo de preparo: 1º Pique bem o capim-santo, coloque no liquidificador com a água e bata bem. Coe esse suco e reserve. 

2º Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite. Adicione o suco de capi-santo e misture bem. Por último, adicione o leite em pó, para dar consistência. 

3º Ponha a mistura no congelador por duas horas. Depois desse tempo, retire, passe para uma batedeira e bata até o sorvete ficar cremoso. Sirva ou conserve no congelador. 

Gelado de doce de leite com calda de frutas vermelhas e farofa de amendoim

Gelado de doce de leite com calda de frutas vermelhas e farofa de amendoim

INGREDIENTES

• 300 g de doce de leite
• 300 ml de creme de leite
• 250 g de sorvete de creme
• 50 ml de água
• 1 caixa pequena de morangos
• 150 g de açúcar
• 100 g de geleia de framboesa
• 80 g de bolacha negresco
• 50 g de manteiga
• 30 g de paçoca

MODO DE PREPARO

Para a base de negresco
Triture o negresco em um processador, acrescente manteiga derretida até obter uma mistura consistente. Espalhe a massa em uma forma uniformemente e coloque aros de alumínio redondos e pequenos para manter o formato redondo da mesma. Leve ao forno previamente aquecido a 180° por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Para a calda de frutas vermelhas
Corte o morango em cubos e leve ao fogo com o açúcar e a água. Ao ferver, retire do fogo e bata no liquidificador com a geleia. Coe e reserve.

Para a farofa de amendoim
Desmanche a paçoca com as mãos, formando uma farofa.

Para o gelado
Bata o creme de leite na batedeira a ponto de chantili. Reserve. Bata o doce de leite e o sorvete até obter uma mistura homogênea. Acrescente o chantilly reservado e continue batendo por, aproximadamente, cinco minutos. Coloque a mistura nos aros com a base e deixe no freezer por 40 minutos.

Para a montagem
Sirva com calda de frutas vermelhas no prato e farofa de amendoim em cima da sobremesa.

Site: http://receitas.ig.com.br/

Bolo de Chocolate com Recheio de Nutella

Bolo de Chocolate com Recheio de Nutella

Ingredientes:

Bolo:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio/Cobertura:
2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de nutella

Preparo:

Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de 23cm.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas formas e leve para assar por 35 a 40 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os bolos esfriarem um nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

Recheio/Cobertura:
Bata o creme de leite até que fique grosso e com picos. Coloque a nutella numa tigela e gentilmente  com uma colher acrescente e misture o creme de leite batido (chantilly). Quando você terminar de misturar, o chantilly deve estar com uma cor marrom claro, se estiver muito branco, acrescente mais nutella.

Montagem:
Coloque um dos bolos num prato (se preferir pode umedecê-lo com um pouco de refrigerante ou água com açucar). Por cima espalhe um pouco mais da metade do recheio (eu fui bem generosa…hehe, e depois fiz mais um pouco para colocar por cima). Espalhe um pouco de chocolate “bis” quebrado ou triturado. Coloque o outro bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio. Decore com mais “bis” e leve para a geladeira.

Site: http://www.pamelabrandao.com

Anatomia do Brigadeiro

Hoje eu recebi um e-mail do blog Prato Fundo bastante interessante, para ser sincera o Vitor Hugo sempre aborda assuntos interessantes e construtivos.

Por isso como fã e admiradora do trabalho do Vitor Hugo vou mais uma vez postar e divulgar o que lá encontrei.

Vitor Hugo
Site: http://pratofundo.com/ 

Meus Achados - Tesoura Para Corta Cebolinha

Olha a gente acha cada coisa interessante na internet... essa eu realmente gostei e muito... uma tesoura para corta cebolinha.. útil e pratico... essencial... vejo a dificuldade que algumas pessoas tem em corta cebolinha... nunca fica aquele circulo perfeito... mas agora com essa tesoura...

Encontrei esse “Achado” no site: euquero.net

Se ele tem no Brasil? Não sei... mas amei...

Então ai vai mais um achado...

Meus Achados - COLHER MEDIDORA COM BALANÇA

Estava eu em um breve momento de tédio em meu trabalho quando pensei, “poxa eu poderia publicar algo de diferente em meu blog”.

Então xeretando alguns sites de utilidades domesticas e utensílios achei algumas coisas interessantes, então uma lâmpada se acendeu em cima da minha pequena cabecinha... sim sim... uma lâmpada... há uma idéia... vou publicar e comentar tudo que eu achar de interessante na net... claro que eu não estou tão por dentro de tudo... não ando antenada nas novidades como algumas pessoas por que tenho 599 coisas para pensar... mas posso publicar algumas coisas interessantes.

Então ai vou eu... primeiro achado... “Colher Medidora Com Balança”  nossa porque eu nunca soube que ela existia? Meu Deus... muito show preciso de uma dessa para minhas aulas em laboratório por que ficar usando balança para pesar pitadinhas é muito triste não tenho a mínima paciência... agora com essa colher não preciso usar recipientes... tara balança... essas coisas que nós alunos, profissionais e leigos da área de nutrição, técnico em nutrição e dietética e gastronomia sabemos como é... amei essa colher... 

Só basta saber se funciona. 

Surpresa de Páscoa - Doural Presentes

http://www.doural.com.br/

Aula: ENTRADAS E SALADAS

 BRUSCHETTA

1 filão de Pão italiano cortado em fatias e levemente torradas no forno

1 xícara  de Manjericão fresco bem picado para o pesto

2 dentes  Alho bem picado

500g de Tomates sem sementes e cortados em cubinhos

3 folhas de Cebolinha verde fatiada

100g de Tomate seco picado

½ xícara de  Manjericão picado para a cobertura

100g de Azeitona preta picada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

200ml de Azeite de oliva extra virgem

Raminhos de manjericão para guarnecer q.s

Modo de preparo:

Pesto

Misture o manjericão com 6 colheres (sopa) de azeite extra-virgem, 1 pitada de sal e o alho e espalhe por cima das fatias de pão já torradas.

Bruschettas

1. Numa tigela, misture os tomates com a cebolinha, o tomate seco, manjericão, azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino.

2. Espalhe a mistura por cima das torradas com pesto e regue com azeite.

3. Guarneça com raminhos de manjericão. 

*.*.* CURIOSIDADE*.*.*

Melão
Calorias & Nutrientes - Propriedade dos Alimentos

 Valores Nutricionais
Porção: 100 g
Kcal: 31
HC: 6.9
PTN: 0.5
LIP: 0.2
Colesterol: 0
Fibras: 0.4
O melão é uma planta da família da abóbora e da melancia. Tem forma variável, podendo ser redondo, oval ou alongado, mas em geral todos os tipos têm entre 20 e 25 cm de diâmetro. A casca pode ser lisa, enrugada, ou apresentar nervuras em formas de rede.

A cor da casca varia do verde ao amarelo e a da polpa também muda segundo o tipo. Em geral, o melão é uma fruta bem aromática, de gosto definido, mas também é possível encontrar melões insípidos, sem gosto particular, ou mesmo amargos.

A planta do melão é rasteira e bem parecida à da melancia. As flores são brancas, algumas vezes amareladas ou alaranjadas, pequenas e frágeis.

Site: RGNutri