Ingredientes:
100 ml de creme de leite de caixinha
10 g de matcha
225 g de chocolate branco
40 g de manteiga sem sal amolecida
Cobertura:
500 g de chocolate branco
Pó de matchá para polvilhar
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate branco do recheio no microondas, em potência média (potência 5) por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido
Misture vigorosamente com uma espátula até obter um derretimento homogêneo e sem grumos
Em uma vasilha, misture o creme de leite e o matcha
Verta esta mistura de matchá sobre o chocolate e misture inicialmente com uma espátula e depois com um fouet (para evitar pelotas)
Agregue a manteiga amolecida e misture bem
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar
Faça bolinhas de cerca de 2,5cm de diâmetro. Leve ao congelador por 10 minutos
Derreta o chocolate branco da cobertura no microondas na potência média (Pot. 5)
Dê o choque térmico no mármore ou esfrie a vasilha do chocolate em um recipiente com gelo até a cobertura atingir a temperatura de 28C
Banhe as bolinhas e disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel manteiga
Polvilhe pó de matchá para decorar
Conservar em temperatura ambiente
Dicas:
Além de complementar as trufas, Simone usa o matchá em bolos e cookies. Para ela é como se fosse um pó mágico. “Parece que tudo fica mais gostoso e bonito com esse pozinho”, conta.
Propriedade Nutricionais:
O chá verde é excelente para acelerar o metabolismo e, consequentemente, para o emagrecimento. Possui catequinas, que funcionam como antioxidantes. Auxiliam fortificando o sistema imune, evitando o aumento do colesterol emantendo a pressão arterial em níveis normais.
100 ml de creme de leite de caixinha
10 g de matcha
225 g de chocolate branco
40 g de manteiga sem sal amolecida
Cobertura:
500 g de chocolate branco
Pó de matchá para polvilhar
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate branco do recheio no microondas, em potência média (potência 5) por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido
Misture vigorosamente com uma espátula até obter um derretimento homogêneo e sem grumos
Em uma vasilha, misture o creme de leite e o matcha
Verta esta mistura de matchá sobre o chocolate e misture inicialmente com uma espátula e depois com um fouet (para evitar pelotas)
Agregue a manteiga amolecida e misture bem
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar
Faça bolinhas de cerca de 2,5cm de diâmetro. Leve ao congelador por 10 minutos
Derreta o chocolate branco da cobertura no microondas na potência média (Pot. 5)
Dê o choque térmico no mármore ou esfrie a vasilha do chocolate em um recipiente com gelo até a cobertura atingir a temperatura de 28C
Banhe as bolinhas e disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel manteiga
Polvilhe pó de matchá para decorar
Conservar em temperatura ambiente
Dicas:
Além de complementar as trufas, Simone usa o matchá em bolos e cookies. Para ela é como se fosse um pó mágico. “Parece que tudo fica mais gostoso e bonito com esse pozinho”, conta.
Propriedade Nutricionais:
O chá verde é excelente para acelerar o metabolismo e, consequentemente, para o emagrecimento. Possui catequinas, que funcionam como antioxidantes. Auxiliam fortificando o sistema imune, evitando o aumento do colesterol emantendo a pressão arterial em níveis normais.
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