INGREDIENTES
BASE DE TORTA:
250g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral
150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
125g de açúcar mascavo peneirado
1 ovo se necessário
CREME DE CONFEITEIRO:
3 gemas peneiradas
70g de açúcar
25g de amido de milho
250ml de leite essência de baunilha a gosto
MONTAGEM:
250g de morangos limpos
50g de ganache
100g de raspas de chocolate meio amargo
hortelã para decorar
MODO DE FAZER
BASE:
1) Faça uma farofa com todos os ingredientes acima, misture devagar, até a farofa virar uma massa homogênea.
2) Abra com um rolo se preferir e cubra uma fôrma de fundo removível.
3) Asse em forno a 180°C até dourar.
4) Deixe esfriar, antes de rechear.
CREME DE CONFEITEIRO:
5) Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e mexa até que fique esbranquiçado.
6) Junte o amido de milho, despeje em cima do leite fervendo e cozinhe mexendo sempre durante três minutos. Deixe esfriar, coloque a baunilha e reserve coberto em geladeira.
7) Quando esfriar, bata o creme na batedeira, até a massa ficar lisa e brilhosa.
MONTAGEM:
8) Recheie as forminhas com o creme, coloque os morangos sobre o creme.
9) Coloque um pouco de ganache e decore com raspas de chocolate.
10) Faça um risco no prato, coloque a tartelete sobre o risco.
11) Decore com hortelã.
Chef Priscila Herrera
Atelier Gourmand
1 comentários:
[seu e-mail esta retornando, entao vou deixar a resposta sobre a adicao no mecanismo de busca aqui. abs, Fer]
Fernanda,
Olhei seu blog e tem duas coisas que voce precisa ver:
*ele nao tem nem tres meses.
* vi que voce usa uma foto com marca de outro blog sem credito. todas as
fotos sao suas? se nao forem voce precisa dar credito pros donos das
fotos.
As regras pra ser adicionado no mecanismo de busca estao aqui:
http://foodblogsearch.com/pt/sobre.php
O blog deve:
Ser escrito em Português
Ter receitas
Incluir histórias e comentários
Oferecer fotos ou ilustrações
Seguir métodos de cozinhar tradicionais [não vale bolo de caixinha]
Ter um formato de blog, incluindo espaço para comentários dos leitores
Existir por pelo menos 10 meses e ter pelo menos 10 posts
Nós não estamos interessados em adicionar blogs que aparentem terem sido
criados puramente para ganhar visitas e tirar vantagem do Adsense, nem
blogs de grandes companhias, ou blogs que servem apenas para auto-promoção
ou aqueles blogs que usam material de outras fontes sem autorização do
autor e que assim violam a Lei dos Direitos Autorais.
Quando seu blog tiver mais tempo e voce resolver esse detalhe das fotos,
me escreve novamente que eu olho seu blog outra vez, tah?
abs, Fer
. . . . . . . . . . . .
colher de pau & avental
www.chucrutecomsalsicha.com
. . . . . . . . . . . .
On Wed, December 2, 2009 4:52 am, Fernanda Carvalho wrote:
>
>
> Bom Dia!
>
>
>
> Gostaria de incluir meu blog no mecanismo de busca de blogs de culinaria
> de vocês, será que é possivel?
>
>
>
> Meu blog é:
> http://artedagastronomia.blogspot.com/
>
>
>
> Grata,
> Fernanda C. Costa
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