Napolitano de Travessa

Ingredientes

Raspas de chocolate e morangos fatiados para decorar

Creme Baunilha:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado

1 colher (café) de essência de baunilha

Creme Morango:

2 colheres (sopa) de mistura para leite sabor morango (Nesquick®)

1 lata de creme de leite gelado

1 xícara (chá) de sorvete sabor morango

Creme Chocolate:

150g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite gelado

1 xícara (chá) de sorvete sabor chocolate

Modo de Preparo

Para o creme de baunilha, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. No liqüidificador, bata a gelatina dissolvida com o leite condensado, o creme de leite e a baunilha até ficar cremoso. Transfira para um refratário médio e fundo e reserve na geladeira.

Para o creme de morango, bata no liqüidificador a mistura para leite sabor morango, o creme de leite e o sorvete e despeje sobre o creme de baunilha. Reserve na geladeira.

Para o creme de chocolate, derreta o chocolate meio amargo no microondas ou em banho-maria, misture ao creme de leite, adicione o sorvete e misture bem com um garfo. Espalhe sobre o creme de morango, decore com raspas de chocolate e morangos e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

ColaboradoresCulinarista:

Vanessa Figueiredo

Foto: Stela Handa/Colaboradora

Salada de Manga com Camarões

Ingredientes
1 unidade(s) de repolho pequeno(s)

500 gr de camarão cinza limpo(s)

2 unidade(s) de pimentão vermelho médio(s)

2 copo(s) de iogurte natural

1 xícara(s) (chá) de salsinha

3 unidade(s) de manga sem casca(s)

1 colher(es) (sopa) de suco de limão

1 colher(es) (sopa) de molho de pimenta vermelha

1/4 colher(es) (sopa) de sal

Modo de Preparo
Tempere os camarões e cozinhe rapidamente, até que fiquem opacos. Corte finamente o repolho, corte os camarões ao meio e corte as mangas em tiras. Combine os vegetais, a manga e os camarões. Adicione iogurte, sal, molho de pimenta, salsinha e suco de limão. Misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.


Chef Rodrigo Anunciato
Formado em gastronomia pelo Senac e
Professor de Gastronomia na Universidade Católica de Santos.