Salada de polvo grelhado

Ingredientes:

50 ml de molho de soja doce

200g de polvo, limpo e escaldado

Para o molho:

100ml suco de limão

2 colheres de camarão seco picado muito fino
(mistura de uma colher de camarão seco e uma
de camarão normal, secados no forno um pouco)
½ colher de chá de chilli em pó
2 ½ colheres de molho doce de pimenta
Pimenta fatiada a gosto

Para complementar a salada:

100g de abacaxi fatiado em pequenos palitos

15g de folhas de coentro

15g de folhas de hortelã

1 pimenta vermelha fatiada

1 cebolinha em corte julienne

Para o molho doce de pimenta (faz 500ml):

140g de pimentas vermelhas, sem semente

450g de açúcar de confeiteiro

250ml de água250ml de vinagre branco

1 ½ colher de sal